過年那一陣，家里囤積了不少大米，自己就買了一袋子，剩下的都是親戚朋友送的，雖然說幾乎天天吃，但是到現在都沒吃完。當然了，吃得這麼慢也是有原因的，因為工作緣故，基本上一天就在家吃一頓。
我記得之前打開了一袋子，還沒吃完，昨天晚上去找了一下，結果一打開，看到好多黑乎乎的，還在動的東西，嚇得我不輕，定睛一看，原來是好多小蟲子，也就是米蟲，這東西夏天太常見了，畢竟炎熱又潮濕，生蟲也是在所難免的！
我媽看了一下大米的狀態，說是不影響吃，把蟲子挑出來就行，但是我心里覺得膈應。
大家想想，自己吃的米飯里面，原來有好多蟲子，誰能吃得下去？其實在大米囤放的過程中，只需要一招，就能保證不生蟲不發霉。
【夏季保存大米】
不需要特意準備保存的袋子，咱們買大米的時候，是不是基本都一買一整袋？就用現成的這個來保存就行，但是一定要記得密封。
準備一把食鹽，再來一個八角，倒入鍋中，開小火開始加熱，用鏟子不停翻動，直至炒出八角的香味，炒到食鹽變色，有點發黃了以后，這個時候關火，關火把它們舀出來，攤開晾涼。
涼了之后準備一塊紗布，紗布不要太粗糙，孔太大了，不要讓食鹽漏出來。把晾涼的鹽和八角，一起放到紗布中，包裹起來。將其放在盛有大米的袋子中，記得放到最中間部分，把袋子密封好，放在廚房的通風處，保存即可。
為啥要用鹽和八角來驅蟲呢，聽上去和驅蟲八竿子打不著的關系，實際上驅蟲、保鮮效果是一絕。大米為啥會發霉，原因就是夏天太過潮濕，那麼食鹽能夠起到一定的吸水效果。大米生蟲，加上八角之后，因為它的味道比較刺激，蟲子是聞不了的，所以用它驅蟲效果一絕。
【蒸大米飯】
還是新鮮的大米，沒有生蟲的大米，拿來蒸米飯更好吃，吃著更安心。舀上一勺大米，把大米洗一下，然后泡在水里10分鐘。泡好倒在電飯煲或者鍋里，添上清水，來上2滴食用油，蓋上蓋子開始蒸。水開了之后，繼續蒸20分鐘左右，視情況而定，蒸好了之后舀出來開吃。
