菜市場的5種「甲醛菜」,再便宜也別買,菜販自己從來不吃,很多人還蒙在鼓里

妙妙 2022/07/23 檢舉 我要評論

甲醛,談之色變的「毒物」,有強烈的刺激性氣味,對人眼、口鼻有強烈刺激,室內裝修常用的板材、油漆、地毯、壁紙等都含有甲醛,并且會向外釋放,如果被吸入就會有很大的危害,所以新房通常要通風3個月以上才能住

如今,甲醛又和我們經常吃的食物扯上了關系。由于甲醛有很強的還原性,可以防腐殺菌,所以被一些商家當作「保鮮劑」來使用。

食物如果加入一些甲醛,放很久都不會壞,能長時間保持新鮮,賣相特別好。但如果吃了這些食物,會對我們的身體產生傷害。

市面上有哪些食物有甲醛呢?賣了十幾年菜的阿姨告訴我,下面這5種「甲醛菜」,再便宜也別買,菜販子自己也不吃,很多人還不知道。

1、密封的袋裝蔬菜

無論超市還是菜市場,都有一些「精品」蔬菜,它們擁有密封包裝,外表鮮亮,賣相特別好,價錢比沒包裝的普通蔬菜貴很多,比如金針菇、海鮮菇、娃娃菜等等,很多人都買過吧。

但大家發現沒有,正常的金針菇放幾天,受到氧化后就會發黃,但袋裝金針菇放一個月也還很新鮮。還有娃娃菜也一樣,葉子從來不發黃,這都是用甲醛水保鮮的。把金針菇和白菜的根部,在甲醛水里蘸一蘸,再密封起來,就能長時間保鮮了。

甲醛水有個大家都知道的名字,就是「福爾馬林」,具有防腐、漂白的功能。如果你喜歡買這種袋裝蔬菜,最好先用清水浸泡半小時,甲醛是溶于水的,就可以消除危害。

2、顏色特別白亮的豆制品

在購買豆腐、豆干、腐竹等豆制品時,很多人都喜歡買白色的,認為比較新鮮,質量好,其實是錯誤的。

豆制品是用黃豆做成的,黃豆還是黃色的,所以正常的豆腐、豆干、豆皮,應該是淡黃色的,如果顏色特別白亮就要注意了,可能是被甲醛處理過的。

豆制品的保質期很短,尤其是氣溫高的夏天,一上午就變質了,會產生異味,就沒人買了。所以商家會噴一些甲醛水,讓豆腐保鮮。這種甲醛豆腐,有很大的刺激性氣味,顏色也特別白,遇到后千萬不要買。

3、又白又透明的粉條

粉條是大家都愛吃的一種食物,口感爽滑筋道,可以涼拌、炒食、燉菜、做湯,味道非常鮮美。市場上的粉條很多,大家喜歡買啥樣的?很多人都喜歡買顏色白的,透明度高的。

其實,看著漂亮的粉條并不好,不法商販為了改善粉條的口感和外觀,會在生產粉條時添加甲醛次硫酸氫鈉,也叫「吊白塊」,這是一種禁止使用的添加劑,能讓粉條變得特別亮白,還會有刺鼻的氣味,購買時一定要注意。

買粉條時,千萬不要貪便宜、好看,要購買正規廠家生產的,有產品標準、生產日期的粉條,才有質量保證。

4、水發海鮮

海鮮的蛋白質較高,用水泡發后容易變質,所以不法商家也經常用甲醛水來泡發,能夠保持海鮮色澤光亮,增加韌性和脆感,改善口感,固定海鮮的形態,還能防腐。

市場上的多種水發海鮮都檢出了甲醛,包括鴨掌、牛百葉、蝦仁、海參、章魚、帶魚、海蜇等,其中蝦仁、海參和魷魚中的甲醛含量較高。在購買水發海鮮時,要「望聞問切」,比如水發魷魚,被甲醛泡過后顏色鮮亮,表面無黏液,且有刺鼻的氣味,還變得又硬又脆,容易斷。

5、容易變質的蔬菜

蔬菜放一段時間,會失去水分變蔫兒,葉子也容易發黃,所以不法商家會噴灑一些甲醛水,來保鮮這些蔬菜,看起來綠油油的,就算放好幾天都不會蔫兒。

總之,在外面買食物,一定要選擇正規的大超市,一般是不會出現甲醛菜的。另外蔬菜買回家后,能浸泡的浸泡,能焯水的焯水,這樣就能降低風險。


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