人均10新币!外送费,打包费,消费税统统都没有!兴化美食了解下

新奇小马 2020/08/18 檢舉 我要評論

对于没有去过沙县的人来说拌面和扁肉就是它的代名词了但事实是沙县小吃多的很呢!

沙县四宝之一的「馄饨」原名「扁肉」看起来像馄饨,或者叫云吞或扁食但在沙县,它就是「扁肉」扁肉的皮更加透明纤细,个头更小一些肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉,口感劲道最正宗传统的扁肉馅是用木棒把肉打成肉泥做一斤扁肉馅至少要敲打上千下劲道足,有韧性,口感一流 喝一口清汤,吃一口扁肉鲜美爽滑!

用的是碱面,所以很有韧劲加了花生酱,更是别有一番风味花生炒熟、磨碎后熬成花生酱甜香浓郁,拌什么都好吃

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