夏天炎熱潮濕,大米容易生蟲,教你一招來保存,放一年不發霉不生蟲

過年那一陣,家里囤積了不少大米,自己就買了一袋子,剩下的都是親戚朋友送的,雖然說幾乎天天吃,但是到現在都沒吃完。當然了,吃得這麼慢也是有原因的,因為工作緣故,基本上一天就在家吃一頓。

我記得之前打開了一袋子,還沒吃完,昨天晚上去找了一下,結果一打開,看到好多黑乎乎的,還在動的東西,嚇得我不輕,定睛一看,原來是好多小蟲子,也就是米蟲,這東西夏天太常見了,畢竟炎熱又潮濕,生蟲也是在所難免的!

我媽看了一下大米的狀態,說是不影響吃,把蟲子挑出來就行,但是我心里覺得膈應。

大家想想,自己吃的米飯里面,原來有好多蟲子,誰能吃得下去?其實在大米囤放的過程中,只需要一招,就能保證不生蟲不發霉。

【夏季保存大米】

不需要特意準備保存的袋子,咱們買大米的時候,是不是基本都一買一整袋?就用現成的這個來保存就行,但是一定要記得密封。

準備一把食鹽,再來一個八角,倒入鍋中,開小火開始加熱,用鏟子不停翻動,直至炒出八角的香味,炒到食鹽變色,有點發黃了以后,這個時候關火,關火把它們舀出來,攤開晾涼。

涼了之后準備一塊紗布,紗布不要太粗糙,孔太大了,不要讓食鹽漏出來。把晾涼的鹽和八角,一起放到紗布中,包裹起來。將其放在盛有大米的袋子中,記得放到最中間部分,把袋子密封好,放在廚房的通風處,保存即可。

為啥要用鹽和八角來驅蟲呢,聽上去和驅蟲八竿子打不著的關系,實際上驅蟲、保鮮效果是一絕。大米為啥會發霉,原因就是夏天太過潮濕,那麼食鹽能夠起到一定的吸水效果。大米生蟲,加上八角之后,因為它的味道比較刺激,蟲子是聞不了的,所以用它驅蟲效果一絕。

【蒸大米飯】

還是新鮮的大米,沒有生蟲的大米,拿來蒸米飯更好吃,吃著更安心。舀上一勺大米,把大米洗一下,然后泡在水里10分鐘。泡好倒在電飯煲或者鍋里,添上清水,來上2滴食用油,蓋上蓋子開始蒸。水開了之后,繼續蒸20分鐘左右,視情況而定,蒸好了之后舀出來開吃。


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